Sałatka wiosenna

Sałatka wiosenna

Sałatka wiosenna, oczywiście najlepsza w sezonie, ale produkty mamy dostępne cały rok. Polecam do mięs grillowanych, pieczonych i ulubionych kotletów.

Robimy sos: jogurt mieszamy z majonezem (można go pominąć), musztardą, siekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawiamy na ok 10 minut do lodówki (najlepiej w zamkniętym słoiczku).

Odsączamy soczewicę i opłukujemy na sitku czystą wodą, mieszamy z oliwkami, ogórkiem i papryką pokrojonymi w kostkę oraz sosem z lodówki. Na talerzu układamy rukolę oraz botwinę, wykładamy sałatkę.

Świetna jako danie do zabrania ze sobą do pracy w lunchboxie.

Składniki

  • 1 puszka soczewicy
  • 1 ogórek wężowy
  • 1 czerwona papryka
  • garść czarnych oliwek bez pestek
  • rukola
  • młoda botwina

Sos

  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego (200 gr)
  • 1 łyżka majonezu kieleckiego
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku