Muszle faszerowane ricottą i szpinakiem

Muszle faszerowane to hit, szczególnie gdy spodziewacie się gości, bardzo proste i robiące ogromne wrażenie zarówno smakowe jak i wizualne, Polecam!

1. Muszle gotujemy bardzo al’dente, ok 6 minut, odcedzamy je i przelewamy lekko chłodną wodą, możemy skropić oliwą i odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
2. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy poszatkowaną cebulę, szklimy ją. Dodajemy skrojony w kostkę boczek i pokrojoną w małe kawałki kiełbaskę chorizo. Podsmażamy wszytko razem, aż się zarumieni. Dodajemy surowy opłukany szpinak, dusimy wszytko razem, aż się składniki połączą. Dodajemy ser ricotta, mieszamy wszystko doprawiając sporą ilością pieprzu. Mieszamy, aż całość ujednolici konsystencję.
3. Przestudzone muszle, wypełniamy naszym farszem, układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy delikatnie oliwą i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 150C na 10 minut, dla lekkiego podpieczenia.

Można podawać na gorąco i na zimno jako przystawkę :)