Marchewkowa zupa krem. Pięknie pomarańczowa, rozgrzewająca. Pogoda nas nie rozpieszcza, musimy zrobić to sami :)
Marchewkę i pietruszkę obieramy (najlepiej skrobaczką), kroimy na dość grube plasterki, gotujemy w bulionie na pół twardo (rozgotowane mają wysoki indeks glikemiczny i podwyższają poziom cukru we krwi). Dodajemy przyprawy, miksujemy na gładki krem. Doprawiamy do smaku jeśli jest taka potrzeba.
Można dodać do niej serek śmietankowy lub topiony, by zagęścić i dodać aksamitności strukturze.
Składniki
- 750 ml (3 szklanki) bulionu warzywnego
- 6 sporych marchewek
- 2 pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- szczypta chilli
