Makaron z suszonymi pomidorami i szynką parmeńską

Makaron z suszonymi pomidorami i szynką parmeńską

Makaron z suszonymi pomidorami i szynką parmeńską.  + sos mascarpone. Z serii, czyszczenie lodówki, niezapowiedziani goście, kolacja na szybko, dobre jedzenie po ciężkim dniu :) Składniki mam zawsze w lodówce, bo sprawdza się w stu procentach :)

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie (ok 5 minut). Na patelnie wlewamy oliwę z pomidorów, szynkę kroimy w małe plasterki, wrzucamy na oliwę lekko podsmażamy, dodajemy pokrojone w paski pomidory, wlewamy wino jeśli używamy, mieszamy i smażymy tak o 5-7 minut, aż się wino zredukuje. Dodajemy do sosu serek mascarpone, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Makron wrzucamy do sosu, mieszamy, przekładamy na talerze i posypujemy startym parmezanem ;) można tez posypać natka pietruszki :D

PYSZOTA!

Składniki (na 4 porcje)

  • 1 opakowanie makaronu
  • 10 pomidorów suszonych w oliwie
  • 5 plasterków szynki parmeńskiej
  • 250g serka mascarpone
  • 100 ml białego wytrawnego wina (opcja dla dorosłych ;) )
  • 2 łyżki oliwy z zalewy z pomidorów
  • świeżo mielony pieprz
  • opcjonalnie posypujemy parmezanem
  • nie sólcie bo pomidory i szynka są wystarczająco słone :)