Dorady z grilla, szlachetne mięso, mało ości i jeszcze mniej pracy przy przygotowaniu. Wystarczy Wam dobrze rozpalony grill i dwie deseczki cydrowe (do kupienia w internecie, lub w każdym supermarkecie w dziale z akcesoriami grillowymi).
deseczki cydrowe (albo korę) moczymy w piwie, winie lub innym alkoholu (u mnie cydr)
Ryby godzinę wcześniej zalewamy oliwą, sokiem z cytryny oraz obsypujemy świeżymi ziołami. Na dobrze rozgrzanym grillu układamy namoczone deseczki, na nich układamy ryby, zamykamy pokrywę grilla i trzymamy ok 15 – 20 min. nie przekręcamy bo ryby się rozpadną. Żeby sprawdzić, czy ryba jest gotowa wystarczy delikatnie podważyć skórę, mięso powinno być ścięte, białe i sprężyste. Podajemy razem z deseczką cydrową, którą potem wystarczy umyć. Deseczkę można wykorzystać ok 5 razy.
U mnie ryba podana z masłem czosnkowym bez żadnych dodatków. Jest wyśmienita i doskonała sama w sobie.
Składniki
- Świeża dorada(y)
- deseczki cydrowe
- cydr (lub inny alkohol do namoczenia desek)
- 2 cytryny
- różne zioła
