Szakszuka inaczej :) no nie nic lepszego o każdej porze dnia, szczególnie dla ludzi na diecie niskowęglowodanowej.
U mnie porcja dla 4 osób na wielkiej patelni od paelli.
Na maśle smażymy pokrojoną w kosteczkę/plasterki szynki, dodajemy szpinak, paprykę, pieczarki (pokrojone w paseczki), dusimy chwilę, dodajemy szczypior oraz połowę ziół, dusimy 2 minuty, dodajemy pomidory, odparowujemy nadmiar wody. Doprawiamy zatarem oraz resztką ziół, wbijamy jajka, czekamy aż zetnie się białko, posypujemy parmezanem.
Całość można przygotować wieczorem, a rano wbić jajka :)
Pysznie smakuje z chlebem wiejskim, ale ze względu na PLAN :)zostajemy przy i tak bogatej wersji bez chleba.
Smacznego!!!
Dla 4 osób na ogromnej patelni
- 50 gr szpinaku
- 150 g szynki (można pominąć, ale u mnie ważne białko ;) )
- 1 papryka
- 2 puszki pomidorów krojonych
- 3 pieczarki portobello
- Garść różnych ziół
- Garść szczypiorku
- 1 łyżeczka zataru
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Garść startego parmezanu
- Jajka ( w tym przypadku 8)
- 1 łyżka masła klarowanego
