Chlebki greckie cebulowo oliwkowe

Chlebki greckie cebulowo oliwkowe. Pyszne, chrupiące, idealne zimny bufet przekąskowy.

Jeśli mamy ochotę na takie pieczywo, to zróbmy je sami, bez zbędnych ulepszaczy i dodatków. Jako posiadaczka kamienia do pieczenia polecam go przy tego typu wypiekach jak i przy pieczeniu domowej pizzy.

Do miksera z mieszadłami do wyrabiania ciasta wsypujemy mąkę, cukier, wlewamy wodę i mleko, sól, dodajemy jajka drożdże i oliwę . Wyrabiamy ciasto do otrzymania kuli (ok 6 minut)

Ciasto przekładamy do miseczki (ale nie metalowej bo cisto drożdżowe nie lubi metalowych misek), przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w spokojne i ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części, posypujemy mąką i delikatnie rozwałkowujemy, nadając mu kształt elipsy długości 25 cm i grubości ok centymetra.

Na plackach rozkładamy podsmażoną cebulkę, filety anchois oraz oliwki.

Wkładamy do piekarnika (pojedyncze placki) i pieczemy ok 18 minut w temperaturze 220 C. Ja piekłam na kamieniu do pizzy więc jeśli taki macie to jest idealny do tego rodzaju wypieków i wystarczy ok 6 minut.

Chlebki podajemy gorące.

Chlebek można przechować do 2 dni lub tydzień w zamrażalniku. Po rozmrożeniu wstawiamy na 6 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200C.