Waniliowe kruche ciastka bezglutenowe. Wszystkie składniki wrzucamy do melaksera lub ugniatamy na gładką masę, formujemy kulę, lekko spłaszczamy. Zawijamy folią spożywczą, wsadzamy do lodówki na ok 1 h. Po wyjęciu z lodówki, ciasto dzielimy na 4 części, każdą rozwałkowujemy na grubość ok 3-4 mm, wycinamy pożądany kształt. Piekarnik nagrzewamy do 180 C, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy ciastka zachowując odstęp. Pieczemy ok 15 minut, lub do osiągnięcia złotego koloru. Studzimy ciastka na kratce.
Jeśli dekorujemy ciastka masą cukrową, rozwałkowujemy masę na grubość ok 1-2 mm, wycinamy tym samym kształtem. Przyklejamy kształt do ciastka lukrem królewskim lub klejem spożywczym ( u mnie lukier).
Odstawiamy ciastka na ok 2-3 godziny, aż masa stwardnieje.
Na ok 30 ciastek
- 300 gram zimnego masła
- 1/2 szklanki ksylitolu (drobno zmielonego jak cukier puder)
- 1 duże jajko
- 2,5 szklanki mąki owsianej (bio bezglutenowej)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- miąższ wdrążony z jednej laski wanilii
- szczypta soli
- Opcjonalnie bezglutenowa masa migdałowo - cukrowa do kolorowej dekoracji
