Szarlotkowe racuchy owsiane

Szarlotkowe racuchy owsiane

Szarlotkowe racuchy owsiane. Bez pszenicy, bez cukru, świetne jako posiłek około treningowy, zdrowe śniadanie, lub przekąska dla dzieci bo na zimno też są bardzo smaczne.

Jabłko kroimy w kostkę, mieszamy ze wszystkimi składnikami (poza olejem :) ).Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju, nakładamy ciasto porcjami. Moje wyszły dość duże, jeśli chcecie zrobić je dzieciom, polecam porcję 1/2 łyżki na racucha.

Smażymy na niewielkim ogniu z każdej strony ok 1 minutę, przewracając dwa razy, trzeba dać jabłku chwilę by zmiękło, tak by placuszki się nie przypaliły.

Polecam je jako smaczną przekąskę do pracy, świetnie sprawdzą się w lunch boxie zamiast ciasta / ciastka :). Można też ciasto nałożyć do papilotek i upiec jako muffiny (ok 25-30 min w 190 stopniach).

Moje podałam z masłem orzechowym posypane rozdrobnionymi orzechami, dwa wystarczyły mi jako pełnowartościowy posiłek.

Na ok 10 dużych racuchów

  • 1 szklanka mąki owsianej (bezglutenowej, można też po prostu zmielić na drobno płatki owsiane bezglutenowe)
  • 1 duże jabłko
  • 1/2 szklanki płatków jaglanych
  • 250 ml kefiru
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenie (lub sody oczyszczonej)
  • 1 łyżka błonnika jaglanego
  • 2 jajka
  • opcjonalnie suszona żurawina :)
  • olej kokosowy do smażenia
  • mało orzechowe i pokruszone orzechy do podania