Ciasto czekoladowe ze śliwką

Ciasto czekoladowe ze śliwką

Ciasto czekoladowe ze śliwką. Trochę oszukane, ale zdrowe i nikt się nie zorientuje, nawet dzieci. Bez glutenu, bez cukru.

Banany rozdrabniamy na gładką masę, łączymy z jajkami i startą cukinią. Czekoladę łamiemy w kawałki i rozpuszczamy w „mleku”. Łączymy wszystkie składniki, mieszamy na gładką masę. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto do formy. Pieczemy ok 45  minut w 190 C (do suchego patyczka). Wyjmujemy z piekarnika i dajemy ciastu wystygnąć. Dzielimy na kwadraciki :)

Jest na prawdę dobre i gwarantuję, że wasze dzieci chętnie się nim poczęstują nie raz :)

Jeśli macie nietolerancję na jajka, polecam zastąpić je wywarem z siemienia lnianego (3/4 szklanki wody, 1 łyżka siemienia – zastępuje 1 jajko). Dodane owoce w pełni zastępują cukier, a jeden kawałek ciasta świetnie zaspokaja ochotę na coś słodkiego.

Składniki

  • 2 cuknie, starte na drobnych oczkach (2 x 20 cm)
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 2 banany
  • 1/2 szklanki płatków jaglanych
  • garść pokrojonych drobno suszonych śliwek
  • 1 tabliczka czekolady 70% kakao (bez cukru)
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 1/2 szklanki mleka owsianego (lub innego)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka pasty waniliowej