Ciasto ucierane z truskawkami - smak lata

Ciasto ucierane z truskawkami, to absolutny must have, który musi się pojawić w sezonie truskawkowym :)

Szybkie, pyszne i bez zbędnych dodatków. W sumie zawsze wychodzi. Podstawowy przepis podejrzałam u WhitePlate, ale oczywiście niektóre składniki dopasowałam do swoich potrzeb.

W szaleństwie truskawkowym i przy testach mojego nowego Kenwood, takie pieczenie czysta przyjemność.

Sposób przygotowania

Masło ucieramy z cukrem i esencją waniliową. Docierania użyłam mieszadła w kształcie litery K, które nie ma koszyczka jak do piany i świetnie zbiera zbiera składniki ze ścianek miski.

Ucierając dodajemy po jednym jajku, następnie wlewamy ocet (muszę zasięgnąć informacji co ten ocet daje, bo nigdy nie używałam go do tego typu ciast, a wyszło na prawdę idealne).

Maki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy po trochu do naszej masy jajeczno maślanej. Mieszamy dotąd, aż powstanie gładkie ciasto.

Tortownicę smarujemy masłem, obsypujemy kaszą manną, lub bułką tartą i przekładamy ciasto.

Truskawki oczyszczamy i przekrawamy na pół, gęsto układając na cieście, lekko wciskając.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C, wstawiamy ciasto i pieczemy ok 60 min.

Smacznego!

Składniki na klasyczną tortownicę

Jeśli chcecie użyć wkładki z kominkiem, by ciasto wyszło w kształcie wianka, odejmijcie 1/3 skadników

  • 300 gr masła
  • 200 gr erytrolu, ksylitolu, lub cukru (u mnie erytrol)
  • 6 jajek
  • 6 jajek
  • 300 g mąki (u mnie orkiszowa)
  • 90 g mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki esencji waniliowe
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 800g truskawek
  • 1,5 łyżki octu