Przygotowania do Świąt oficjalnie uważam za otwarte. Roladki z kurczaka.

Przygotowania do Świąt oficjalnie uważam za otwarte. Roladki z kurczaka.

By Wam trochę ułatwić ten czas podrzucam super przepis, pyszny, szybki i na pewno zrobi wrażenie na świątecznym stole.

Roladki z kurczaka, podane w glazurowanych marchewkach z pomidorkami koktajlowymi.

Sposób przygotowania

Piersi przecinamy na pół tak jakbyśmy chcieli zrobić w niej kieszonkę, ale tniemy do końca.

Rozbijamy pieści na cieńsze plastry (mniej więcej wielkości dłoni) i oprószamy solą, pieprzem i naszą przyprawą.


Odkładamy na chwilę, by mięso przeszło przyprawami.
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów.

Siekamy szalotki i cukinię, smażymy na miękko na patelni. Dodajemy szpinak, dusimy go z cukinią i szalotką, aż będzie miękki i spójny z pozostałymi warzywami. Dodajemy posiekane suszone pomidory z oliwy, przyprawiamy do smaku.

Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy mrożone marchewki, podlewamy je odrobiną wody i dusimy ok 10 minut, czekając aż się rozmrożą i lekko zrumienią. Przekładamy marchewki do dużego naczynia żaroodpornego, układamy na nich przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.

Na piersiach z kurczaka układamy kawałek sera cheddar oraz porcję nasze warzywa z patelni, zawijamy w roladkę – postępujemy tak z każdą piersią.


Układamy na marchewce i pomidorkach, skrapiamy oliwą z oliwek, układamy resztę warzyw z patelni. Zapiekamy ok 35-40 minut w 190 stopniach na programie termoobieg + góra i dół.

Podajemy z ulubionymi dodatkami i sokiem, u mnie @hortex jabłkowo gruszkowy.

To będą pyszne święta!

 

Składniki

  • piersi z kurczaka, u mnie kurczak kukurydziany
  • 2 małe cukinie
  • 4 suszone pomidory
  • oliwa ze słoika z suszonymi pomidorami
  • szpinak - całe liście (może być mrożony np. od @hortex
  • 2 cebule szalotki
  • kilka plasterków sera cheddar
  • 2 opakowania mrożonych mini marchewek od @hortex
  • kiść pomidorków koktajlowych
  • oliwa z oliwek
  • przyprawa: suszone pomidory (suche), czosnek, tymianek
  • sól, pieprz