By Wam trochę ułatwić ten czas podrzucam super przepis, pyszny, szybki i na pewno zrobi wrażenie na świątecznym stole.
Roladki z kurczaka, podane w glazurowanych marchewkach z pomidorkami koktajlowymi.
Sposób przygotowania
Piersi przecinamy na pół tak jakbyśmy chcieli zrobić w niej kieszonkę, ale tniemy do końca.
Rozbijamy pieści na cieńsze plastry (mniej więcej wielkości dłoni) i oprószamy solą, pieprzem i naszą przyprawą.
Odkładamy na chwilę, by mięso przeszło przyprawami.
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów.
Siekamy szalotki i cukinię, smażymy na miękko na patelni. Dodajemy szpinak, dusimy go z cukinią i szalotką, aż będzie miękki i spójny z pozostałymi warzywami. Dodajemy posiekane suszone pomidory z oliwy, przyprawiamy do smaku.
Na drugiej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy mrożone marchewki, podlewamy je odrobiną wody i dusimy ok 10 minut, czekając aż się rozmrożą i lekko zrumienią. Przekładamy marchewki do dużego naczynia żaroodpornego, układamy na nich przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
Na piersiach z kurczaka układamy kawałek sera cheddar oraz porcję nasze warzywa z patelni, zawijamy w roladkę – postępujemy tak z każdą piersią.
Układamy na marchewce i pomidorkach, skrapiamy oliwą z oliwek, układamy resztę warzyw z patelni. Zapiekamy ok 35-40 minut w 190 stopniach na programie termoobieg + góra i dół.
Podajemy z ulubionymi dodatkami i sokiem, u mnie @hortex jabłkowo gruszkowy.
To będą pyszne święta!
Składniki
- piersi z kurczaka, u mnie kurczak kukurydziany
- 2 małe cukinie
- 4 suszone pomidory
- oliwa ze słoika z suszonymi pomidorami
- szpinak - całe liście (może być mrożony np. od @hortex
- 2 cebule szalotki
- kilka plasterków sera cheddar
- 2 opakowania mrożonych mini marchewek od @hortex
- kiść pomidorków koktajlowych
- oliwa z oliwek
- przyprawa: suszone pomidory (suche), czosnek, tymianek
- sól, pieprz
