Carpaccio z mecznika. Szybka, zdrowa i bardzo efektowna przekąska. Świetnie sprawdzi się jako przystawka.
Ja kupuję gotowe carpaccio już pokrojone, w jednym opakowaniu jest 6 plasterków. Potrzebujemy tylko odpowiednich dodatków do podania. Na dużym talerzu układamy rukolę, na niej poszczególne plastry miecznika, skrapiamy oliwą, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i dużymi, cienkimi plastrami parmezanu.
Dobrze jest mieć takie opakowanie rybki zawsze w lodówce, w razie nalotu niezapowiedzianych gości.
Ryby zawsze kupuję w Międzylesiu (Żegańska 11) w sklepie AŚHA Specjalistyczny sklep rybny, lub w Selgrosie :)
Składniki
- rukola
- pieprz
- parmezan
- oliwa
