Rozgrzewająca zupa z truflami

Rozgrzewająca zupa z truflami

Rozgrzewająca zupa z truflami, idealna na chłodne jesienno/zimowe wieczory. Bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo aromatyczna.

Na 2 łyżkach oliwy podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek (ok 1 minutę), dodajemy posiekane w kostkę warzywa, podsmażamy razem ok 5 minut, zalewamy bulionem, dodajemy pieprz, gotujemy 7-10 minut. Dodajemy trufle oraz gałkę. Miksujemy blenderem na gładki krem, solimy do smaku (o ile jest taka potrzeba), polewamy pozostałą oliwą, posypujemy orzechami i boczkiem.

Podajemy ze świeżym chlebem żytnim

czas na rozgrzanie brzuszka,  Smacznego :)))

Składniki

  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 mały seler
  • 4 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 0,5 litra bulionu warzywnego
  • 1/2 czarnej trufli / może być też pasta truflowa dostępna w internecie (1 łyżeczka)
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 4 ziarenka pieprzu
  • sól do smaku
  • 3 łyżki oliwy truflowej
  • Garść orzechów włoskich
  • Kawałek podpieczonego na patelni grillowej boczku