Rozgrzewająca zupa z truflami, idealna na chłodne jesienno/zimowe wieczory. Bardzo szybka w przygotowaniu i bardzo aromatyczna.
Na 2 łyżkach oliwy podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek (ok 1 minutę), dodajemy posiekane w kostkę warzywa, podsmażamy razem ok 5 minut, zalewamy bulionem, dodajemy pieprz, gotujemy 7-10 minut. Dodajemy trufle oraz gałkę. Miksujemy blenderem na gładki krem, solimy do smaku (o ile jest taka potrzeba), polewamy pozostałą oliwą, posypujemy orzechami i boczkiem.
Podajemy ze świeżym chlebem żytnim
czas na rozgrzanie brzuszka, Smacznego :)))
Składniki
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 mały seler
- 4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 litra bulionu warzywnego
- 1/2 czarnej trufli / może być też pasta truflowa dostępna w internecie (1 łyżeczka)
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 4 ziarenka pieprzu
- sól do smaku
- 3 łyżki oliwy truflowej
- Garść orzechów włoskich
- Kawałek podpieczonego na patelni grillowej boczku
