Mus czekoladowy

Mus czekoladowy

Mus czekoladowy. Bezglutenowy deser na każdą okazję  

Pewnie już wiecie, że nie lubię czekolady :) no chyba że biała, albo ruby :) ale to przy wyjątkowych okazjach. Jednak w domu mam absolutnego czekoladożercę, dla którego smak czekoladowy jest numerem jeden :) zatem wymyślam mu czasem desery, które są lekkie, smaczne i można je przygotwać w małych oddzielnych porcjach.  

Robi się go ekspresowo (potrzebuje chwilę w lodówce by nabrał konsystencji). Ja zawsze robię dzień przed podaniem. Trochę przypomina te wszystkie deserki ze sklepowej półki, ale krótki skład i wysokiej jakości składniki robią z niego deser ekskluzywny a nawet zdrowy :))) 

 

sposób przygotowania 

Oddzielamy białka od żółtek. 

Czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Kiedy cała już się stopi, dodajemy masło pokrojone na kawałki i mieszamy trzepaczką, aż do otrzymania jednolitej gęstej konsystencji. Zdejmujemy z ognia, dodajemy pojedynczo żółtka po każdym intensywnie mieszając (inaczej może się zrobić jajecznica :) ) 

Białka ubijamy na pianę razem z solą. Dodajemy do nich cukier (lub ksylitol) ubijając jeszcze 2 minuty. Mieszamy pianę z lekko przestudzoną masą czekoladową. Przekładamy do pojedynczych pucharków lub do jednego naczynia jeśli lubmy się dzielić naszym dobrem :) wstawiamy do lodówki na conajmniej 3 godziny. 

Nie muszę pisać smacznego bo raz spróbujecie i obiecuje przepadniecie :) deser po zastygnięciu można udekorować świeżymi owocami – osobiście polecam maliny i truskawki, lub kleksem z bitej śmietany. 

ps. nie próbujcie tego z białą czekoladą lub z czekoladą o niskiej zawartości kakao bo niestety nie wychodzi – za dużo utwardzaczy i sztucznego tłuszczu ;) 

 

składniki – 6 porcji 

  • 250 g ciemnej czekolady (najlepiej 70% kakao)
  • 4 jajka
  • 80 g masła
  • 50 g drobnego cukru lub ksylitolu
  • szczypta soli
mus czekoladowy