Makaron ze szparagami i bekonem

Makaron ze szparagami i bekonem

Makaron ze szparagami i bekonem. Kolejny przepis na pozostałości w lodówce, makaron i ryż to idealne podstawy do szybkich, nieskomplikowanych i na prawdę smacznych dań. 

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, odlewamy 1/2 szklanki wody z makaronu. Odcedzamy.

W garnku podgrzewamy oliwę, wrzucamy bekon pokrojony w drobną kostkę, posiekany czosnek i pokrojone w 1cm kawałki szparagi.
Smażymy ok 10 min na wolnym ogniu, by czosnek się nie przypalił, bekon zrumienił, a szparagi lekko zmiękły. Podlewamy wodą z makaronu, dodajemy parmezan i roztrzepane dokładnie jajka. Mieszamy wszystko i w 15 minut mamy wspaniałą kolację

Składniki (na 2 duże porcje lub 4 małe):

  • 1 opakowanie makaronu spaghetti
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • kilka plasterków bekonu
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z peperoncino
  • 1/3 szklanki tartego parmezanu
  • 2 żółtka