Pomarańczowo dyniowe ciasto jaglane, pyszne i bardzo łatwe w przygotowaniu.
Pomarańczowo dyniowe ciasto jaglane, chodziło za mną tydzień, aż w końcu kupiłam dynię przy okazji halloween by sobie powycinać. Łatwe i smaczne, możecie wybrać opcję z mąką pszenną i cukrem, lub być bardziej hipsterscy i użyć mąki jaglanej i miodu, czy innego dosładzacza i tak wyjdzie :D.
Tortownicę wysmaruj masłem i obsyp wiórkami. Piekarnik nagrzej do 180 C. Przygotuj purre z dyni (tu przepis https://redlifestory.com/recipe/mus-dyni-podstawa-wielu-dan/). Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia, odstaw na bok.
W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, lub jego zastępstwo. Dodajemy mus z dyni, sok oraz skórkę z pomarańczy. Odkładamy 1 szklankę powstałej masy (przyda się na polewę). Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywno, żółtka dodajemy do musu, mieszamy do uzykania gładkiej masy, dodajemy esencję waniliową. Mieszamy z mąką i proszkiem, dokładnie mieszamy. Dodajemy ubitą pianę, delikatnie mieszamy tylko do połączenia mas. Przekładamy ciasto do tortownicy, pieczemy ok 50 min (180 C, termoobieg).
Żelatynę lub galaretkę rozpuszczamy w 250 ml wody, dodajemy odstawioną część musu. Po upieczeniu ciasto lekko studzimy (ale nie do końca,by przy nakładaniu polewy wchłoną trochę płynu). Wylewamy naszą polewę i odstawiamy w chłodne miejsce do wystudzenia i pełnego stężenia. Na balkonie wystarczyła 1 godzina.
Można podać z lodami, bitą śmietaną, lub zjeść takie czyste pełne aromatu. Myślę, że świetnie sprawdzi się za dwa dni jako podstawa puddingu, lub a’la tosty francuskie z jogurtem greckim.
Smacznego bo inaczej być nie może :)
Na dużą keksówkę chlebową:
- szklanki mąki (jaglana, gryczana, pszenna, jak wolicie)
- 3/4 szklanki słodkości (cukier, ksylitol, miód, stewia, słodziki)
- 300 ml musu z dyni (przepis w przepisie i oddzielnie na blogu)
- 5 jajek
- 250g masła
- 1 pomarańcza
- 2-3 łyżki likieru pomarańczowego, lub innego alkoholu (dla chętnych - dodajcie na etapie żółtek do masy dyniowej)
- żelatyna (na 0,5 litra) lub galaretka pomarańczowa (1 opakowanie)
- 2 łyżki wiórków kokosowych + 1 łyżka masła (do wysmarowania formy)
