Orzechowe placki bezglutenowe. Weekendowe śniadanie, zdrowa przekąska dla dziecka, posiłek około treningowy, a także idealne do lunch boxa.
Banana rozgniatamy, mieszamy z rozbełtanymi jajkami. Dodajemy jogurt, mąkę orzechową, błonniki i otręby. Mieszamy wszystko dokładnie na jednolitą masę, odstawiamy na 2-3 minuty. Na patelni rozgrzewamy olej (1 łyżeczka), nakładamy ciasto (łyżka stołowa to jeden placek). Smażymy do zrumienienia z obu stron.
Podajemy z wiśniami, jogurtem i syropem daktylowym.
Na ok 10 placków
- 1 banan
- 2 jajka
- 2 łyżki jogurtu greckiego + do podania
- garść zmielonych orzechów (u mnie mix lakowych, włoskich i migdałów)
- 2 łyżki błonnika jaglanego
- 2 łyżki nasion płesznika (błonnik witalny)
- bez cukrowa konfitura z wiśni (lub inna ulubiona)
- syrop daktylowy (lub klonowy)
- olej kokosowy do smażenia
