Mascarponowe chmurki

Mascarponowe chmurki

Mascarponowe chmurki w musie z malin.
Przygotowanie zajmuje chwilkę, ale celebracja zdecydowanie wymaga sobotniego luzu czasowego. Super food.

Serek, jajko, proszek, wanilii, zmielone orzechy i błonnik mieszamy w miseczce na gładką masę, odstawiamy na 5 min. W blenderze mielimy maliny. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy porcje wielkości łyżki stołowej, lekko spłaszczając, smażymy na rumiano z każdej strony przewracając co najmniej 3 razy. Podajemy z sosem z malin, płatkami kokosa i świeżą miętą.
Miłej soboty!

Na ok 10 placuszków

  • 250g serka mascarpone
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ziarenka z 2 lasek wanilii
  • 3 łyżki zmielonych orzechów
  • 2 łyżki błonnika witalnego
  • 1 szklanka malin
  • 2 łyżki płatków kokosowych
  • 3 listki mięty
  • 1 łyżka oleju kokosowego